와이디크랩 YDCRAB | 요리자랑

요리자랑 보기
게요리 - 게 라이스그라탕

요리자랑 보기
작성자 :	등록일 : 2007.01.25	조회수 : 2021
♤ 게 라이스그라탕 - 재료 : 게살 100g, 밥 1공기, 당근 50g, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 생표고버섯 3장, 피자치즈 150g, 빵가루 1/2컵, 파슬리가루 1큰술, 소금, 후추, 크림소스(버터 2큰술, 밀까루 우유 1컵, 육수 1/2컵, 소금, 후추) - 만드는법 1. 게는 찜통에 찐후 게살을 발라낸다. 2. 당근과 양파, 피망, 표고버섯은 잘게 다져 놓는다. 3. 프라이팬에 기름을 두르고 2의 재료들을 살짝 볶은후 소금과 후추로 간한다. 4. 크림소스를 만든다. 냄비에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 약한 불에서 은근히 볶다가 물을 붓고 우유를 부어 잘 풀어준다. 소금과 후추로 간한다. 5. 불에 볶은 야채와 게살, 밥, 크림소스를 넣고 잘 섞는다. 6. 게의 등딱지에 밀가루를 바르고 5를 소복이 담아 피자치즈와 빵가루를 뿌려서 180°c의 오븐에서 노릇하게 굽는다. 파슬리가루를 뿌려준다.
첨부파일 : cook_05.jpg (87 KB)